Pajeri Terung Yang Mudah dan Sedap ~ Efa Othman

Assalamualaikum dan Salam Kemerdekaan

Resepi Pajeri Terung

Hai... Sebelum itu, Efa nak Ucapkan Selamat Menyambut Hari Kemerdekaan yang ke-58 buat semua rakyat Malaysia. Hari ni semua cutikan. Okey lah bagi yang hari ini tak pergi ke mana-mana dah ada menu ke untuk makan tengahari ni. Bagi yang masih tercari-cari menu , kat sini Efa kongsikan resepi yang boleh dijadikan menu untuk tengahari ni.

Credit : iresepi.com

Bahan-Bahan

2 biji terung panjang (dibelah dua memanjang)

1 1/2 peket kecil rempah kari daging

1 cawan santan

2 sudu besar kerisik

air asam jawa

cili besar (merah)

Bahan Tumbuk

1 sudu kecil udang kering

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

sedikit halia

~ satukan bahan-bahan tumbuk dengan rempah kari dan sedikit air dijadikan pes ~

Bahan Tumis

1 biji bawang besar ~ dimayang

2 ulas bawang putih ~ dimayang

kulit kayu manis

bunga cengkih

Cara-cara

Panaskan 1 senduk minyak . masukkan bahan tumis hingga garing kemudian diikuti pes rempah. kecilkan api biarkan sehingga rempah garing dan pecah minyak. Masukkan santan, kerisik, terung dan cili merah. Biar sehingga mendidih dan terung menjadi lembut. masukkan air asam jawa, garam dan sedikit gula secukup rasa. biarkan sebentar sebelum dipadamkan api.

tadaaaa... dah siap...dah boleh makan...selamat mencuba